재료 중력분 1과 1/2컵 코코넛 설탕 1/4컵 베이킹 파우더 2티스푼 비건버터 6테이블 스푼 코코넛 밀크 1/2컵 (125ml) 옵션 토핑 코코넛 가루 블루베리 방법 화씨 400도 섭씨 200도로 예열한다 가루재료부터 볼에 잘 섞어주고 버터와 코코넛 밀크를 추가로 넣어준다 20 cm 정도의 납작한 원형으로 만들어서 피자 자르듯이 8등분을 하거나 동그랗게 반죽해서 8조각으로 나눈다 (필요시 옵션에 있는 재료를 위에 얹어준다) 20분 구워준다 사람들에게 나누어주려고 머핀틀에 구웠는데 맛있게 먹었어요 :)
이 스콘 레시피는 버터가 안 들어가고 올리브 오일로 만든 스콘이에요. 보통 비건 스콘에 제일 많이 사용되는 오일은 코코넛 오일이고 비건 버터가 들어가는 경우가 많아요. 이 스콘은 독특하게도 올리브 오일이 들어가지만, 맛은 일반적으로 먹는 고소하고 담백한 스콘 식감과 비슷해요. 만들기도 간단하고 무설탕이에요. 쨈을 발라먹기에 어울리는 스콘이에요. 재료 통밀가루 또는 밀가루(중력분) 2와 1/4컵 옥수수 전분가루 1과 1/2 테이블 스푼 소금 3/4티스푼 베이킹파우더 1과 1/2 티스푼 올리브 오일 1/3컵 아몬드 우유 또는 플랜트 밀크 1컵 사과식초 1 티스푼 방법 오븐을 화씨 400도로 예열한다 볼에 재료들을 섞어준다 베이킹 시트 위에 8~10 등분해서 동그라미 모양으로 올려준다 20-22분 구워준다
재료 바나나 2개 설탕 1/4컵 또는 1/2컵 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요) 치아씨드 2테이블 스푼 바닐라 농축액 1티스푼 통밀가루 또는 밀가루 3컵 코코넛 오일 1/2컵 플랜트 밀크 2 테이블스푼(만약 너무 퍽퍽해서 반죽하기 어렵다면 추가로 넣어주세요) 오븐을 섭씨 210도로 예열하고 베이킹 시트를 깔은 틀을 준비해주세요 재료들을 잘 섞어서 틀 위에 동글 납작하게 반죽해서 모양을 만들고 피자 모양으로 잘라주세요 (취향에 따라서 위에 견과류나 초콜릿을 올려도 맛있어요) 그대로 15-20 분을 굽고 각각의 스콘을 떨어트려서 5분 더 구워주세요 보통 스콘에는 베이킹파우더가 1 테이블스푼 정도 들어가지만 이 스콘은 베이킹파우더 없이 만들 수 있고 바나나의 진득한 맛이 느껴지는 스콘이고 질감이 꽤 밀도가 ..
재료 밀가루 또는 통밀가루 2컵 설탕 또는 코코넛 설탕 4분의 1컵 베이킹파우더 2 티스푼 +반 티스푼 소금 2분의 1 티스푼 코코넛 오일 반 컵 코코넛 밀크 캔 1컵 바닐라 농축액 반 티스푼 초코칩 반 컵 방법 1. 오븐을 화씨350도(섭씨180도)로 예열하고 파치먼트 페이퍼를 깔은 오븐 틀을 준비한다. 2. 볼에 재료들을 섞는다. 3. 반죽한걸 오븐틀위에 올리고 동글 납작하게 만들어 8 등분한 채로 오븐에 넣고 17-20분 구워준다. 4. 꺼내서 붙어있는 스콘을 떨어트리고 다시 5분 더 구워준다. 5. 식힌 후 먹는다. 안에는 부드럽고 겉은 바삭한 스콘이에요. 중간중간 느껴지는 달콤한 초코칩 맛이 매력인 스콘입니다. 저는 250ml짜리 컵 단위로 만들었어요 :)