비건베사멜소스 : 오트우유 2컵반 + 코코넛밀크 1캔 + 비건버터 1Tb + 밀가루 5Tb + 소금 3/4티스푼 + 영양효모1Tb + 겨자 반테이블스푼 + 넛맥 1/4티스푼 + 양송이버섯3 + 표고버섯 2 가지와 쥬키니 구워놓기 피스타치오 바질 페스토 : 피스타치오 반컵 + 바질 한컵 + 소금 반티스푼 + 레몬즙 조금 + 영양효모 1테이블스푼 +마늘2조각 + 후추 1/4티스푼 + 올리브오일 5테이블스푼 + 브로뜨 조금 비건치즈 @daiyafoods 소스를 접시에 펴바르고 라자냐면 1층 위에 바질페스토를 바르고 구운가지를 올리고 라자냐면 한층을 올리고 베사멜 소스를 만들고 구운 쥬키니호박을 올리고 마지막 층을 올리고 치즈를 뿌리고 남은 베사멜소스를 시원하게 다 부어주고 40분 구웠어요^^ 최근 만든 요리 ..
크러스트는 슈퍼에서 사서 사용했어요^^ 사과필링은 껍질 벗기고 잘게 자른 사과 4개 메이플 시럽 1테이블스푼 피칸 또는 월넛 반컵 물2테이블스푼 + 옥수수전분 1테이블 스푼 섞어놓은 것 들을 잘 끓여서 졸여주었어요 :) 크럼블 레시피는 다음 레시피를 사용했어요. vegeyoungha.tistory.com/entry/%EB%B9%84%EA%B1%B4-%ED%8C%8C%EC%9D%B4-%ED%81%AC%EB%9F%BC%EB%B8%94 독일식 사과파이는 찾아보니 크럼블을 올려서 굽는 게 특징이더라구요 :) 북미쪽 사과파이랑은 다른 매력이 있었어요. 다음에는 프렌치 애플파이를 만들어보려고 생각중입니다 ㅎㅎ
레시피는 detoxinista.com/matcha-mint-chocolate-chip-cookies-vegan-paleo/ 에서 참고했어요 :) Mint Matcha Cookies (Vegan & Paleo) | Detoxinista Mint Matcha Cookies are quick and easy to prepare, made with green tea powder! They have a bright green color and taste like a Girl Scout cookie. detoxinista.com 녹차가루가 은은하게 나고 초콜릿맛도 나서 좋았던 쿠키에요. 식은 후 바로먹었을 때가 제일 맛있고 다음날에는 좀 눅눅해지지만 다시 오븐에 살짝 구워지면 더 맛있어지더라구요. 재료 아몬드 가루..
재료스파게티 면 450g (1 파운드)마늘 2 쪽얇게 썬 아몬드 1/2 컵익히고 껍질 벗긴 빨간 비트 2 개올리브 오일 1/3 컵식초 2 테이블 스푼소금 3/8 티스푼파슬리 가루 (장식)만드는 법 스파게티 면을 삶는다.그 동안, 나머지 재료들을 푸드 프로세서에 넣고 갈아준다.그대로 면을 섞어도 되고 데운 뒤에 면을 섞어도 된다. 정말 정말 맛있었어요 ㅎ 비트의 달콤한 맛이 나고 페스토 파스타다 보니 바질 페스토에 한 것처럼 부드러운 느낌도 들었어요 ㅎ 대신 바질 페스토는 특유의 향이 강하지만 이 비트 페스토는 향이 덜해서 더 좋았어요
여름이라서인지 복숭아가 장 볼 때 많이 보이더라고요 :) 그래서 오늘은 복숭아가 들어간 비건 복숭아 블루베리 쿠키 레시피를 소개해드리고자 해요! 사진에서는 블루베리 물이 들어서 쿠키가 조금 칙칙하게 나왔지만...^^ 맛있게 먹어서 여러 번 만들어 먹었어요 ㅎ 재료 오트밀 (rolled oats) 2 컵 으깬 바나나 1개 또는 2개 (1컵) 아몬드가루 4분의 3컵 갈은 치아 시드 혹은 아마씨 4분의 1컵 카놀라유 혹은 포도씨유 3분의 1컵 잘게 썬 복숭아 1개 블루베리 2분의 1컵 소금 8분의 1 티스푼 베이킹 소다 2분의 1 티스푼 + 레몬즙 혹은 사과식초 2분의 1 티스푼 메이플 시럽 4분의 1컵 방법 1. 오븐을 화씨 360도 (섭씨 약 180도)로 예열하고 파치먼트 페이퍼를 베이킹 시트에 깔아주세요..
이번에는 밀가루 없이 검은콩으로 만드는 브라우니 레시피 중 좋은 레시피를 알게 되어서 써보려고 하는데요 cinnamonandcoriander.com/en/gesunde-vegane-brownies-mit-schwarzen-bohnen-banane/ Best Black Bean Brownies with Banana | A Vegan & Sugar-free Brownie Recipe These are the best Vegan Black Bean Brownies ever - flourless, dairy free, naturally sweetened and so addictive that you'll feel tempted to eat them all. cinnamonandcoriander.com 이 레시피..
이 쿠키 레시피는 detoxinista.com/vegan-almond-flour-chocolate-chip-cookies/ 를 참고해서 올리는데요. 보통 쿠키들은 기본적으로 설탕이 반 컵이 들어가는 경우가 정말 많은데 이 쿠키는 메이플 시럽이 들어가서 마음에 들었어요. 게다가 1/4컵이면 쿠키 레시피치곤 시럽 양도 적게 들어간 편이에요. 그런데도 바삭한 쿠키라서 맛있었어요. 시간이 지나면 바삭함이 줄어들지만 굽고 식히고 나서 먹으면 꽤 바삭한 쿠키라서 좋았어요 :) 이 레시피에선 코코넛 오일을 사용했지만 저는 비건 버터를 사용해도 쿠키가 잘 구워졌어요. 재료 아몬드 가루 (almond flour) 2 컵 녹인 코코넛 오일 또는 비건 버터 1/4 컵 메이플 시럽 1/4 컵 소금 1/4 티스푼 베이킹 소다 ..
재료 1. Dry ingredients: 통밀가루 1/2컵 아몬드가루 1/2컵 코코아 가루 1/2컵 베이킹 소다 1 티스푼 시나몬 가루 1/2 티스푼 소금 1/4 티스푼 2. Wet ingredients: 으깬 바나나 1컵( 약 바나나 2개) 물엿 또는 메이플 시럽 1/4컵 코코넛 설탕 2 또는 3 테이블 스푼 (단 맛은 취향에 따라 조절해주세요. 저는 2 테이블 스푼 넣었어요:) 두유 또는 아몬드 우유 1 테이블 스푼 (요거트도 가능해요) 바닐라 농축액 2 티스푼 피넛버터 1/3 컵 방법 오븐을 화씨 350 도로 예열하고 파치먼트 페이퍼를 깔은 틀을 준비해주세요 각각의 볼에 1번 2번 재료들을 잘 섞어주세요 1번과 2번 재료를 한 볼에 합쳐주세요. 준비한 틀에 내용물을 부어주시고 30분에서 35분을 구..
아이가 먹고 굉장히 좋아했던 머핀이에요 :) 재료 오트밀 2컵 치아씨드 2테이블 스푼 + 물 2테이블 스푼 바나나 2개 설탕 1/4컵 (달지 않은 맛을 선호한다면 2테이블 스푼) 베이킹 파우더 1과 1/2티스푼 베이킹 소다 1/2티스푼 바닐라 농축액 1티스푼 소금 1/4티스푼 비건 요거트 (비건이 아니라면 샤워크림 또는 그릭요거트) 1/2컵 옵션: 초코칩 또는 블루베리 한 컵으로 토핑하기 방법 오븐을 화씨 375도로 예열한다 재료들을 블렌더로 갈아준다 (바나나랑 요거트 부터 넣고 건재료를 넣으면 더 잘 갈아져요^^) 준비한 머핀틀에 재료를 부어준다 10-15분 구워준다