외국 살며 채식하기

비건베사멜소스 : 오트우유 2컵반 + 코코넛밀크 1캔 + 비건버터 1Tb + 밀가루 5Tb + 소금 3/4티스푼 + 영양효모1Tb + 겨자 반테이블스푼 + 넛맥 1/4티스푼 + 양송이버섯3 + 표고버섯 2 가지와 쥬키니 구워놓기 피스타치오 바질 페스토 : 피스타치오 반컵 + 바질 한컵 + 소금 반티스푼 + 레몬즙 조금 + 영양효모 1테이블스푼 +마늘2조각 + 후추 1/4티스푼 + 올리브오일 5테이블스푼 + 브로뜨 조금 비건치즈 @daiyafoods 소스를 접시에 펴바르고 라자냐면 1층 위에 바질페스토를 바르고 구운가지를 올리고 라자냐면 한층을 올리고 베사멜 소스를 만들고 구운 쥬키니호박을 올리고 마지막 층을 올리고 치즈를 뿌리고 남은 베사멜소스를 시원하게 다 부어주고 40분 구웠어요^^ 최근 만든 요리 ..

재료스파게티 면 450g (1 파운드)마늘 2 쪽얇게 썬 아몬드 1/2 컵익히고 껍질 벗긴 빨간 비트 2 개올리브 오일 1/3 컵식초 2 테이블 스푼소금 3/8 티스푼파슬리 가루 (장식)만드는 법 스파게티 면을 삶는다.그 동안, 나머지 재료들을 푸드 프로세서에 넣고 갈아준다.그대로 면을 섞어도 되고 데운 뒤에 면을 섞어도 된다. 정말 정말 맛있었어요 ㅎ 비트의 달콤한 맛이 나고 페스토 파스타다 보니 바질 페스토에 한 것처럼 부드러운 느낌도 들었어요 ㅎ 대신 바질 페스토는 특유의 향이 강하지만 이 비트 페스토는 향이 덜해서 더 좋았어요

재료 으깬 감자 4~5개 밀가루 1컵 또는 1컵 반 올리브 오일 1테이블 스푼 소금 후추 취향껏 방법 으깬 감자를 볼에서 밀가루와 오일 그리고 소금 후추를 넣고 섞어주는데 밀가루를 1/4컵씩 넣으면서 적당한 상태까지 섞어주세요. (적당한 상태는 너무 끈적거리지 않으면서 골구로 잘 섞인 상태에요 ^^) 물을 끓이는 동안 모양을 만들어주세요 모양 만들기는 밀가루를 뿌려둔 표면에 한 덩어리를 떼어내서 1-2센티미터 두께로 밧줄 모양으로 만들어주시구요. 그 뒤에 1센티미터 정도 베개 모양으로 잘라주세요 정통 뇨끼는 이 베개 모양에 포크로 한 번씩 눌러주셔야 하는데, 생략하셔도 좋아요 물이 끓으면 이제 자른 반죽을 넣어주세요. 끓는 물 안에서 반죽은 처음에 가라앉아 있다가 익으면서 점점 허공을 구르며 떠오르는데요..

이번 포스팅에서는 비건 토마토 라자냐 수프 만드는 방법을 소개하려고 해요. 본 게시물은 다음 링크의 게시물을 번역하여 소개하는 것입니다. https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fitdoesnttastelikechicken.com%2Fthe-best-vegan-lasagna-soup%2F%3Ffbclid%3DIwAR14nI2VJBrE6fp8waDfDMPMG5ye5jcszvPluGgOh3GPOoeXhLh_c1P_mC0&h=AT35-c-wAOp2ujmXlIp99aBsAhSsE_QsyfiFg_a07WUMUNfaT_d95_8DuitncXhbr-wUuYBsxSAA6MmMcQbvJVyMEfGTsUnrsx27bCeJ9iWJ4nsv_yXaWHvbbPQL19IuU-pR 이 요리에서..

이번 포스팅에서는 다양한 비건 요리에 활용할 수 있는 비건 두부 크럼블 만드는 방법을 소개하려고 해요 ㅎ본 게시물은 다음 링크의 게시물을 번역하여 소개하는 것입니다.https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fitdoesnttastelikechicken.com%2Fthe-best-vegan-lasagna-soup%2F%3Ffbclid%3DIwAR14nI2VJBrE6fp8waDfDMPMG5ye5jcszvPluGgOh3GPOoeXhLh_c1P_mC0&h=AT35-c-wAOp2ujmXlIp99aBsAhSsE_QsyfiFg_a07WUMUNfaT_d95_8DuitncXhbr-wUuYBsxSAA6MmMcQbvJVyMEfGTsUnrsx27bCeJ9iWJ4nsv_yXaWHvbbPQL..

https://veggiesociety.com/creamy-broccoli-and-potato-soup-vegan/?fbclid=IwAR0OHRz_GS9iBLnWAod-c4GzvI3QJfwegbF4VB4uBish_3eJ1A75gd5WqIk에서 본 레시피인데 좋아서 여기에도 공유해봐요 :) 몇몇 재료는 생략하고 만들었어요. 재료 깍둑 썰기한 감자 4개 캐슈넛 반 컵~한 컵 사이 자른 샐러리 1줄기 깍둑 썰기한 당근 1개 잘게 자른 양파 반개 다진 마늘 4개 야채수 7컵 영양 효모 5 테이블스푼 브로콜리 소금 카레가루 반 티스푼 (옵션) 방법 재료들을 준비해서 냄비에 물을 조금 넣고 양파, 감자, 당근을 볶아주세요 어느 정도 볶아졌다면 캐슈넛과 영양 효모를 넣고 야채수도 넣고 끓여주세요 소금으로 취향껏 간을..

이 레시피는 https://www.noracooks.com/tofu-bacon/?fbclid=IwAR31bDSfrr0KsLNeO9Wz9qU73raEarRbCygaBkzRhFM6ZwOMlEiOrymCcl4 에서 가져왔는데요, 짭쪼름한 베이컨 맛이고 비건에게는 유용한 레시피 일 것 같아서 적어요 :) 재료 두부 한 모 간장 1/2컵 토마토 페이스트 2테이블 스푼 메이플 시럽 2테이블 스푼 리퀴드 스모크 2테이블 스푼 오일 방법 두부에 물기를 빼고 가늘게 썰어주세요 (개인적으로 했던 방법은 두부를 얼렸다가 녹이는 과정에서 스폰지처럼 되는데요, 이 상태에서 물기가 쉽게 잘 짜지더라구요^^) 볼에 간장, 토마토페이스트, 시럽, 리퀴드 스모크를 섞어주세요 얇게 썰은 두부를 볼에 넣고 골고루 잘 섞어주세요 (더 소스..

이번 포스팅에서는 유럽 요리, 그렇지만 우리에게 잘 알려지지는 않은 요리를 소개하려고 해요 게다가 맥주와 진저 브레드를 활용한 요리라는 점도 매우 인상적인데요 진저 브레드는 별로 안 좋아하신다면 빼셔도 상관 없어요 ㅎ 이 요리는 플랑드르 렇지만 우리에게 잘 알려지지는 않은 요리를 소개하려고 해요 게다가 맥주와 진저 브레드를 활용한 요리라는 점도 매우 인상적인데요 진저 브레드는 별로 안 좋아하신다면 빼셔도 상관 없어요 ㅎ (하지만 이 요리를 알려준 프랑스 친구는 필수라 했어요 ㅋㅋ) 이 요리는 플랑드르 지방의 요리인데요 그래서 네덜란드, 벨기에, 프랑스의 일부 지역의 전통 음식이에요 (영어 위키피디아에서는 참고로 벨기에 요리 쪽으로 분류해두었네요) 재료 콩고기 250그람 두부 한 모 비건 베이컨 6조각 (..

표고버섯과 두부를 넣어서 채식 만두를 만들어보았어요 :) 재료 부추 한줌 표고버섯 15개 두부 한 모 당면 한줌 들기름 소금 간장 다진마늘 3톨 비건콩고기(옵션) 방법 당면을 5분을 삶아서 다져놓는다 두부는 물기를 짜서 으깨고 후라이팬에 중약불로 5-10분 볶으면서 물기를 날려준다 밑동을 제거한 표고버섯은 잘게 다져서 후라이팬에 간장1티스푼 들기름1티스푼 넣어서 살짝 볶아준다 당면,두부,다진마늘,다진부추를 볼에 넣어서 간장 5테이블스푼, 들기름 또는 참기름 1.5테이블 스푼, 소금(취향껏 넣기)을 넣고 비벼준다. 만두피에 물을 묻혀서 재료를 넣고 모양을 만들어준다 쪄서먹거나 떡국에 넣어서 먹는다 만들어서 만두국을 만들어먹었는데 담백한 맛이 좋았어요. 아기도 잘 먹고 간장에 찍어먹어도 맛있네요^^ 캐나다에..

지난번에 비건 프리타타 레시피를 올렸었는데요, 이번에 올리는 레시피가 더 맛있는 것 같아요! 고소한 계란 느낌이 나는데 코코넛 밀크와 병아리콩가루의 조합이 너무 좋네요! 아이 간식으로도 좋고 건강에도 좋을 것 같아요 :) 병아리콩가루 1컵 코코넛밀크 반 컵 물 3/4컵 올리브 오일 2 테이블 스푼 사과식초 1과 1/2 테이블 스푼 머스터드 1 티스푼 영양 효모 3 테이블 스푼 카레가루 1/2 티스푼 베이킹파우더 1/4 티스푼 갈릭 파우더 1/2 티스푼 어니언 파우더 1/2 티스푼 소금 1/4 티스푼 후추 1/4 티스푼 잘게 자른 쥬키니 반 개 잘게 자른 당근 2개 방울토마토 12 개 -장식 비건 치즈(옵션) 시금치(옵션) 볶은 잘게 자른 양파(옵션) 1 오븐을 화씨 400도 섭씨 200도로 예열해주세요 ..