비건 코코넛밀크 스콘 만들기
재료 중력분 1과 1/2컵 코코넛 설탕 1/4컵 베이킹 파우더 2티스푼 비건버터 6테이블 스푼 코코넛 밀크 1/2컵 (125ml) 옵션 토핑 코코넛 가루 블루베리 방법 화씨 400도 섭씨 200도로 예열한다 가루재료부터 볼에 잘 섞어주고 버터와 코코넛 밀크를 추가로 넣어준다 20 cm 정도의 납작한 원형으로 만들어서 피자 자르듯이 8등분을 하거나 동그랗게 반죽해서 8조각으로 나눈다 (필요시 옵션에 있는 재료를 위에 얹어준다) 20분 구워준다 사람들에게 나누어주려고 머핀틀에 구웠는데 맛있게 먹었어요 :)
부드러운 블루베리 스콘 만들기
박력분 1과 3/4컵 통밀가루 1컵 코코넛 설탕 1 테이블스푼 베이킹 파우더 1테이블스푼 소금 1/4티스푼 코코넛 오일 1/4컵 1과 1/4컵 플랜트밀크 메이플시럽 4 테이블스푼 냉동 블루베리 1컵 초코칩 약간 오븐 화씨400도 섭씨 200도 예열하고 베이킹용 시트지를 깔은 오븐틀을 준비한다 위에 재료들을 잘 섞어서 동글 납작하게 6-7개로 나눠서 오븐틀에 올린다 12-15분 구워준다 이 스콘은 스콘인듯 스콘이 아닌 것 같은 부드러운 맛이 특징이에요. 어쩌면 정통스콘처럼 퍽퍽한듯 단단한 느낌은 덜 할지 몰라도 그게 매력이라 먹을 때 부드럽게 잘 넘어가기도 하고 맛있었어요. :) 단맛을 좋아하면 설탕을 더 넣어주세요.
비건 애플 시나몬 스콘 만들기
이번에 만든 스콘은 비건 사과 스콘이에요 :) 사과맛이 은은하게 나서 너무 맛있더라구요. 코코넛 설탕 또는 갈색설탕 1/4컵 + 메이플 시럽 1 테이블 스푼(설탕으로 대체 가능) 통밀가루 또는 밀가루 1컵 박력분 1컵 베이킹파우더 2 티스푼 베이킹 소다 1/2 티스푼 소금 1/4 티스푼 시나몬가루 1 티스푼 코코넛 오일 1/3컵 잘게 자른 사과 1개 플랜트 밀크 1/2컵 방법 오븐을 화씨 425도 (섭씨 220도)로 예열하고 파치먼트 페이퍼를 올린 오븐 틀을 준비하세요 위에 적힌 재료 순서대로 넣으면서 섞어주세요. 가루부터 섞으면 편해요^^ 반죽을 하고 납작한 모양으로 만들어서 피자처럼 8등분을 해주세요. 개인적으로 등분을 해서 잘라준 후, 떨어트려서 굽는 게 더 바삭해서 맛있더라구요. 20분을 구워주세..