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재료
두부 한 모 (저는 약 400g을 사용했어요)
영양효모 1/4컵 - 1/3컵
이탈리안 씨즈닝 2 테이블스푼
레몬즙 2 티스푼
갈릭 파우더 1 티스푼
소금 1/2 티스푼
시금치 또는 바질 1/4컵
1. 푸드 프로세서로 두부를 먼저 갈아주고 영양 효모, 시즈닝, 레몬즙, 파우더, 소금을 같이 부드럽게 갈아주세요.
2. 시금치 또는 바질을 다져서 넣거나 함께 살짝만 갈아주세요. 기호에 따라서 더 넣어도 됩니다 ^^
맛은 두부 맛이 좀 나긴 했지만 질감이 리코타 치즈와 굉장히 비슷했어요. 파스타에 간단하게 올려먹었는데 고소한 맛이 나서 좋았어요! 얼른 먹느라 음식 사진은 못 찍었네요 ^^ 다음에는 이거를 이용해서 라비올리를 도전해볼까 생각 중이에요 :)
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