재료 잘게 자른 호두 1컵 통밀가루 2컵 베이킹파우더 1 테이블 스푼 시나몬 파우더 1티스푼 진저 파우더 반 티스푼 소금 반 티스푼 코코넛 오일 5 테이블 스푼 으깬 바나나 2개 식물성 우유 1/4컵 메이플 시럽 2 테이블 스푼 바닐라 농축액 반 티스푼 오븐을 화씨 400도 (섭씨 210도) 로 예열해주세요 재료들을 잘 섞어주세요 오븐용 페이퍼를 깔아서 원하는 모양으로 만들어주세요 15-20분 구워주세요 바나나맛과 진저맛이 은은하게 나는 스콘이에요. 단맛도 적당해요. 저는 호두가 없어서 못넣었지만 그래도 맛있어요. 원래 레시피에선 메이플 소스를 만들어서 올려주는데 너무 설탕이 많이 들어가서 생략했어요. 레시피 출처는 https://cookieandkate.com/vegan-banana-nut-scones..
https://veggiesociety.com/creamy-broccoli-and-potato-soup-vegan/?fbclid=IwAR0OHRz_GS9iBLnWAod-c4GzvI3QJfwegbF4VB4uBish_3eJ1A75gd5WqIk에서 본 레시피인데 좋아서 여기에도 공유해봐요 :) 몇몇 재료는 생략하고 만들었어요. 재료 깍둑 썰기한 감자 4개 캐슈넛 반 컵~한 컵 사이 자른 샐러리 1줄기 깍둑 썰기한 당근 1개 잘게 자른 양파 반개 다진 마늘 4개 야채수 7컵 영양 효모 5 테이블스푼 브로콜리 소금 카레가루 반 티스푼 (옵션) 방법 재료들을 준비해서 냄비에 물을 조금 넣고 양파, 감자, 당근을 볶아주세요 어느 정도 볶아졌다면 캐슈넛과 영양 효모를 넣고 야채수도 넣고 끓여주세요 소금으로 취향껏 간을..
재료 식물성 우유 1컵 플렉스 에그 2개 (치아시드 2 테이블스푼+물 6 테이블스푼) 비건버터 1/2컵 중력분 2와 1/4컵 베이킹 파우더 2티스푼 베이킹 소다 1티스푼 초코칩 3/4컵 시나몬가루 1/4티스푼 소금 1/2티스푼 바닐라 농축액 1테이블스푼 설탕 1/2컵 또는 1컵 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요) 방법 오븐을 화씨 375도 (섭씨 190도)로 예열하세요 재료를 모두 섞어주세요 반죽을 머핀 틀에 넣어주세요 20분 동안 구워주세요 완성된 머핀들
이 레시피는 https://www.noracooks.com/tofu-bacon/?fbclid=IwAR31bDSfrr0KsLNeO9Wz9qU73raEarRbCygaBkzRhFM6ZwOMlEiOrymCcl4 에서 가져왔는데요, 짭쪼름한 베이컨 맛이고 비건에게는 유용한 레시피 일 것 같아서 적어요 :) 재료 두부 한 모 간장 1/2컵 토마토 페이스트 2테이블 스푼 메이플 시럽 2테이블 스푼 리퀴드 스모크 2테이블 스푼 오일 방법 두부에 물기를 빼고 가늘게 썰어주세요 (개인적으로 했던 방법은 두부를 얼렸다가 녹이는 과정에서 스폰지처럼 되는데요, 이 상태에서 물기가 쉽게 잘 짜지더라구요^^) 볼에 간장, 토마토페이스트, 시럽, 리퀴드 스모크를 섞어주세요 얇게 썰은 두부를 볼에 넣고 골고루 잘 섞어주세요 (더 소스..
이번에는 해바라기 씨를 활용해서 빵을 만들어 봤어요 ㅎ 이 레시피를 응용한 버전이에요 ㅎ (https://www.rhiansrecipes.com/sunflower-seed-bread/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=704225218_28225692_620330&fbclid=IwAR38rSa3OJ1QVwCFj-1VrW20vL9a1iD97Mc-SYp74XiMBv0lUrUbDkbynLw#wprm-recipe-container-23094) 재료 해바라기 씨 225g (1과 2분의 1컵) 통밀가루 225g (2컵) 베이킹 파우더 3 티스푼 베이킹 소다 4분의 1 티스푼 소금..
이번 포스팅에서는 유럽 요리, 그렇지만 우리에게 잘 알려지지는 않은 요리를 소개하려고 해요 게다가 맥주와 진저 브레드를 활용한 요리라는 점도 매우 인상적인데요 진저 브레드는 별로 안 좋아하신다면 빼셔도 상관 없어요 ㅎ 이 요리는 플랑드르 렇지만 우리에게 잘 알려지지는 않은 요리를 소개하려고 해요 게다가 맥주와 진저 브레드를 활용한 요리라는 점도 매우 인상적인데요 진저 브레드는 별로 안 좋아하신다면 빼셔도 상관 없어요 ㅎ (하지만 이 요리를 알려준 프랑스 친구는 필수라 했어요 ㅋㅋ) 이 요리는 플랑드르 지방의 요리인데요 그래서 네덜란드, 벨기에, 프랑스의 일부 지역의 전통 음식이에요 (영어 위키피디아에서는 참고로 벨기에 요리 쪽으로 분류해두었네요) 재료 콩고기 250그람 두부 한 모 비건 베이컨 6조각 (..
진저 향이 나는 빵은 아무래도 호불호가 갈린다고 생각했는데 캐나다에서는 좋아하는 사람이 많은 것 같아요. 크리스마스가 다가올 때쯤엔 진저 쿠키가 생각나네요:) 여기선 진저향이 나는 디저트를 좋아하는 것 같아요 왜인지는 모르겠지만 진저 향은 겨울에 어울리고 크리스마스의 향기 같은 기분이 들어요 ㅎ 이 빵을 굽고 나서 집안에 진저와 시나몬 향이 많이 나니 좋았어요:) 이 빵은 캐네디언들에게 굉장히!! 반응이 좋았어요. 회사에 가져갔는데 금방 없어지고 맛있다고 말한 사람도 많았구요 ㅎ 진저브레드를 좋아하는 분은 만들어 볼만 한 거 같아요^^ 재료 중력분 또는 통밀가루 1.5컵 진저(생강)가루 1.5티스푼 시나몬가루 3/4티스푼 올 스파이스 가루 1/2티스푼 베이킹파우더 1티스푼 베이킹 소다 1/4 + 1/8티..
이번에 만든 머핀은 촉촉한 초코머핀이에요. 저는 초코칩을 적게 넣었는데요, 취향에 따라서 초코칩이 많이 씹히는 맛을 좋아한다면 좀 더 넣어도 좋아요 :) 메이플 시럽 대신 전체를 설탕으로 넣어도 되고 코코넛 설탕 대신 일반 설탕을 사용해도 돼요. 재료 으깬 바나나 2개 중력분 또는 통밀가루 1과 1/2컵 (저는 반반씩 섞어서 만들었어요) 베이킹파우더 1 티스푼 베이킹 소다 1/2 티스푼 코코아 파우더 1/3컵 초코칩 1/4컵 코코넛 설탕 1/4컵 메이플 시럽 1/4컵 소금 3/4 티스푼 바닐라 농축액 1 티스푼 올리브 오일 2 테이블스푼 식물성 우유 1/3컵 물 1/3컵 방법 화씨 375도 섭씨 약 190도로 예열한다 재료들을 볼에 잘 섞어준다 준비한 머핀 틀에 반죽을 부어준다 18-20분 구워준다
표고버섯과 두부를 넣어서 채식 만두를 만들어보았어요 :) 재료 부추 한줌 표고버섯 15개 두부 한 모 당면 한줌 들기름 소금 간장 다진마늘 3톨 비건콩고기(옵션) 방법 당면을 5분을 삶아서 다져놓는다 두부는 물기를 짜서 으깨고 후라이팬에 중약불로 5-10분 볶으면서 물기를 날려준다 밑동을 제거한 표고버섯은 잘게 다져서 후라이팬에 간장1티스푼 들기름1티스푼 넣어서 살짝 볶아준다 당면,두부,다진마늘,다진부추를 볼에 넣어서 간장 5테이블스푼, 들기름 또는 참기름 1.5테이블 스푼, 소금(취향껏 넣기)을 넣고 비벼준다. 만두피에 물을 묻혀서 재료를 넣고 모양을 만들어준다 쪄서먹거나 떡국에 넣어서 먹는다 만들어서 만두국을 만들어먹었는데 담백한 맛이 좋았어요. 아기도 잘 먹고 간장에 찍어먹어도 맛있네요^^ 캐나다에..