표고버섯과 두부를 넣어서 채식 만두를 만들어보았어요 :) 재료 부추 한줌 표고버섯 15개 두부 한 모 당면 한줌 들기름 소금 간장 다진마늘 3톨 비건콩고기(옵션) 방법 당면을 5분을 삶아서 다져놓는다 두부는 물기를 짜서 으깨고 후라이팬에 중약불로 5-10분 볶으면서 물기를 날려준다 밑동을 제거한 표고버섯은 잘게 다져서 후라이팬에 간장1티스푼 들기름1티스푼 넣어서 살짝 볶아준다 당면,두부,다진마늘,다진부추를 볼에 넣어서 간장 5테이블스푼, 들기름 또는 참기름 1.5테이블 스푼, 소금(취향껏 넣기)을 넣고 비벼준다. 만두피에 물을 묻혀서 재료를 넣고 모양을 만들어준다 쪄서먹거나 떡국에 넣어서 먹는다 만들어서 만두국을 만들어먹었는데 담백한 맛이 좋았어요. 아기도 잘 먹고 간장에 찍어먹어도 맛있네요^^ 캐나다에..
재료 치아씨드 1테이블 스푼 물 3테이블스푼 타피오카 가루 1컵 감자전분가루 반컵 소금 1티스푼 베이킹 파우더 1티스푼 슈레드 비건 모짜렐라 치즈 반컵 플렌트 밀크 2/3컵 올리브 오일 1/3컵 방법 화씨 400도 섭씨 200도로 오븐 예열해주기 치아씨드 1테이블 스푼과 물 3테이블 스푼을 섞어서 플렉스 에그를 만든다 푸드 프로세서에 플렉스에그와 나머지 재료들을 넣고 곱게 갈아준다 머핀용 오븐틀에 기름칠을 하거나 머핀틀에 재료를 부어주고 18-20분 구워준다 캐나다에서는 데이야 모짜렐라 치즈가 가장 유명해서 많이 사용하는 것 같아요. 맛은 겉이 살짝 더 바삭하지만 비건이 아닌 거와 거의 흡사했어요:) 혹시 계란을 안 먹는 락토 베지테리언 같은 경우에는 일반 치즈를 넣고 만들어도 돼요. 비건 브라질리언 치..
핼리팩스의 채식주의자들이 가입해서 활동하는 페이스북 그룹이 있어요 ㅎ https://www.facebook.com/groups/111165408979571/ 보안 확인 필요 메뉴를 열려면 alt + / 키 조합을 누르세요 www.facebook.com 여기에 가시면 아마 핼리팩스의 비건 식당이나 제품에 대한 정보를 구하실 수도 있겠지만... 영어니까 여기에도 포스팅을 열심히 할게요 ㅎ 이번 포스팅에서는 핼리팩스에서 잘 되는 비건 식당 중 하나인 Wild Leek를 소개해드릴게요 ㅎ Wild Leek는 2156 Windsor Street에 위치해 있어요 ㅎ 메뉴는 2019년 11월 기준으로는 다음과 같은데 가끔 바뀌기도 해요 ㅎ 내부 모습은 이래요 ㅎ 아래 오른쪽 사진처럼 머핀을 카운터에 진열해 두는 게 ..
캐나다에 생활하면서 다르다고 느꼈던건 엉뚱하게도 카페에서 파는 디저트였어요. ㅎ 보통 한국에서는 빵집도 굉장히 많고 카페에서도 디저트로 케이크를 파는 경우가 흔하지만 특히 핼리팩스에서는 빵집이 많지않고 팔더라도 한국에서처럼 다양한 종류의 빵을 구경하기 어려워요 ㅠ 캐나다 베이커리에서 제일 많이 보이는 빵은 크로와상이더라구요. 대부분의 핼리팩스의 카페에서조차 케이크는 잘 팔지않고 머핀하고 쿠키가 압도적으로 많아요. 캐나다 카페의 특징인 것 같아요. 조금 더 다양해봤자 머핀하고 비슷한(?) 로프 빵이 있어요ㅜㅜ ㅋㅋ 브런치만 파는 카페는 보통 점심시간까지만하고 닫는 경우가 많고 와플이나 팬케이크를 주로 즐겨먹는 것 같았어요! (하지만 스타벅스는 그나마,....?종류가 다양한 것 같네요..ㅎㅎㅎ) 그리고 캐나..
이 스콘 레시피는 버터가 안 들어가고 올리브 오일로 만든 스콘이에요. 보통 비건 스콘에 제일 많이 사용되는 오일은 코코넛 오일이고 비건 버터가 들어가는 경우가 많아요. 이 스콘은 독특하게도 올리브 오일이 들어가지만, 맛은 일반적으로 먹는 고소하고 담백한 스콘 식감과 비슷해요. 만들기도 간단하고 무설탕이에요. 쨈을 발라먹기에 어울리는 스콘이에요. 재료 통밀가루 또는 밀가루(중력분) 2와 1/4컵 옥수수 전분가루 1과 1/2 테이블 스푼 소금 3/4티스푼 베이킹파우더 1과 1/2 티스푼 올리브 오일 1/3컵 아몬드 우유 또는 플랜트 밀크 1컵 사과식초 1 티스푼 방법 오븐을 화씨 400도로 예열한다 볼에 재료들을 섞어준다 베이킹 시트 위에 8~10 등분해서 동그라미 모양으로 올려준다 20-22분 구워준다
재료 통밀가루 반 컵 코코넛가루 1/4컵 베이킹 파우터 1과 1/2 티스푼 소금 1/4 티스푼 으깬 바나나 한 개 (약 반 컵) 식물성 밀크 1/3컵 메이플 시럽 2 테이블 스푼 바닐라 농축액 1 티스푼 올리브 오일 2와 1/2 테이블 스푼 방법 화씨 350도 섭씨 170도로 예열해주세요 재료들을 잘 섞어주세요 동그란 모양으로 나눠서 베이킹 시트를 깔은 오븐 틀 위에 올려주세요 20-30분 구워주세요 일반적인 단단한 식감의 스콘은 아니지만 맛있게 먹었어요. 부드러운 스콘이고 바나나향이 나서 맛있어요. 메이플 시럽이 들어가서 무설탕이고 2 테이블스푼만 들어가지만 바나나 자체의 단맛 때문에 달콤한 맛이 나요 :)
재료 메이플시럽 3 테이블스푼 통밀가루 2 테이블스푼 베이킹소다 0.5 티스푼 병아리 콩가루 16분의 13컵 비건 초코칩 3분의 1컵 치아시드 1 테이블스푼 소금 한 꼬집 코코넛 설탕 3분의 1컵 바닐라 농축액 1 티스푼 올리브오일 3분의 1컵 물 1과 1/2테이블스푼 만드는 법 1. 오븐은 섭씨 180도 (화씨 350도)로 예열하세요 2. 모든 재료를 섞어 도우를 만들어주세요 3. 베이킹 시트에 도우를 1 테이블스푼의 양으로 동그랗게 모양을 만들어 올려주세요 4. 12-13분 굽고 식혀서 드시면 되요 ㅎ 오븐에서 열이 나오는 곳과 너무 가까우면 아래가 탈 수 있으니 조심하셔야 해요 바삭하고 맛있어서 커피랑 특히 잘 어울렸던 맛있는 쿠키였어요 설탕이 다른 쿠키보다 덜 들어갔는데도, 병아리콩 맛도 안 나고..
지난번에 비건 프리타타 레시피를 올렸었는데요, 이번에 올리는 레시피가 더 맛있는 것 같아요! 고소한 계란 느낌이 나는데 코코넛 밀크와 병아리콩가루의 조합이 너무 좋네요! 아이 간식으로도 좋고 건강에도 좋을 것 같아요 :) 병아리콩가루 1컵 코코넛밀크 반 컵 물 3/4컵 올리브 오일 2 테이블 스푼 사과식초 1과 1/2 테이블 스푼 머스터드 1 티스푼 영양 효모 3 테이블 스푼 카레가루 1/2 티스푼 베이킹파우더 1/4 티스푼 갈릭 파우더 1/2 티스푼 어니언 파우더 1/2 티스푼 소금 1/4 티스푼 후추 1/4 티스푼 잘게 자른 쥬키니 반 개 잘게 자른 당근 2개 방울토마토 12 개 -장식 비건 치즈(옵션) 시금치(옵션) 볶은 잘게 자른 양파(옵션) 1 오븐을 화씨 400도 섭씨 200도로 예열해주세요 ..
이 레시피는 조금 생소할 수 있는 비트 초코 머핀인데요, 비트 맛이 거의 느껴지지 않고 건강한 비트를 같이 먹을 수 있어서 좋은 머핀이에요. 질감도 촉촉하고 맛있었어요. 보통 머핀보다는 단 맛이 약한 편이라서 일반적인 달달한 머핀을 좋아한다면 설탕을 더 넣어줘야 해요 :) 재료 계량컵은 한컵당 250ml가 기준 곱게 갈은 비트 1컵 (저는 큰 비트 한 개를 갈으니 1컵이 나왔어요) 아몬드 밀크 1/4컵 플렉스 에그 2 (치아씨트2테이블스푼 + 물 6 테이블스푼 15분 ) 비건 버터 1/4컵 메이플 시럽 1/4컵 베이킹 소다 1과 1/2 티스푼 코코넛 슈가 또는 황설탕 1/3컵 코코아 파우더 1/2컵 소금 1/4 티스푼 박력분 2/3컵 통밀가루 2/3컵 초코칩 1/3컵(옵션) 방법 오븐을 화씨 375도(섭..
아파트 vs. 콘도 아파트 (apartment)와 콘도 (condominum)이 한국과 외국에서 다르게 쓰인다는 말 혹시 들어보셨어요? 한국에서는 아파트가 보통 단지로 이루어진 고층짜리 다세대 주택을 말하는 반면 (물론 빌라도 있을 수 있겠죠 이 말에 해당되는 건) 콘도는 보통 리조트에 호텔과 비슷하지만 조금 더 편의시설이 빠진 걸 말하는 것 같았는데요. 캐나다를 비롯한 많은 국가에서는 이와 약간 달라요 아파트는 그냥 임대로 내놓은, 월셋방이구요 물론 한국에서 말하는 아파트들 중에도 꽤 많은 경우가 이에 해당하기는 해요 그렇지만 콘도는 한국으로 따지면 분양 아파트라 생각하시면 맘 편하실 것 같아요 아파트 거주 시 유의점 - 관리인이 불친절하면 난감하다 아파트, 특히 전문적인 임대 업체에서 운영하는 아파트..